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TOMO美食推薦(30)─自然健康美味的頂級料理─三太養生鐵板燒

在業界享有盛譽的三太養生鐵板燒

在好友 Z 君夫婦的邀請下

讓 TOMO 終於可以品嚐到這場精緻的養生料理饗宴



 








 
三太養生鐵板燒位在台北市基隆路與信義路交會口的巷內 ↑

鬧中取靜又具有隱密性的極佳地理位置

大樓樓下還有特約停車場停車方便

若是搭捷運也是十分便利

在101世貿站2號出口走約五分鐘即可到達













 
走出電梯就可看見門口有隻犀牛木雕 ↑

歡迎著嘉賓光臨

餐廳共區分四個包廂

這天我們使用了 V1 包廂 ↓

從窗外望去剛好可見到車水馬龍的十字路口 ↓











 
第一道開胃菜就讓我大大驚喜

香煎蓮霧-這可是我第一次吃到蓮霧加熱的料理 ↓

加熱後蓮霧更加香甜

一口咬下

汁多味美在口中爆開

真是太美妙了


今天為我們上菜的是賴師傅 (阿文師傅)





蓮霧用煎的-第一次吃到






一口香-絲瓜、野薑花瓣 、貢菜加上蘋果之絕妙組合






創意十足的五穀何首烏養生麵包


 

 
三太養生鐵板燒強調無油少鹽

不添加多餘的佐料及醬汁

採用一些當季健康有機食材

在師傅巧手精心調理下

使得每道佳餚都充滿創意充滿驚豔

像是「一口香」、「五穀何首烏養生麵包」都讓大家讚不絕口




養生湯的極品-百匯燉湯 





還添加了冬蟲夏草菌絲 ↑




這一道「百匯墩湯」的湯底是用檸檬香茅下去熬煮的

並添加南瓜、黑木耳、花椰菜、雪白菇和豆腐等

成為了養生湯的極品

味道清香甘甜爽口

而且營養滿分

不但能強化免疫力、減少膽固醇

更能養顏美容抗老化






洋蔥搭配水果製成的小菜無限制供應






養生茶-紅棗花旗蔘加金桔










香煎圓鱈










 





















 
 

師傅大部分都只是灑上少許的海鹽

就能襯托出食材新鮮度和美味

像是鱈魚、干貝、明蝦

肉質都十分彈牙

在細細品嚐後

即使將海鮮吞下肚之後

口齒間還能留著芳香呢










水煮娃娃菜











麻油薑絲紅鳳菜

 


阿文師傅為人風趣

邊作菜邊介紹

鉅細靡遺地介紹每一道菜的特色

讓大家吃到美食之餘也增長知識

這一道「白色之戀」將養生功效發揮得淋漓盡致 ↓

也是讓嘉賓們嘖嘖稱奇















「白色之戀」將日本山藥刨成麵線狀 ↑

再搭配紅趜和紅棗做成的沾醬

不但色香味俱全

還帶有豐富之維他命、磷、鈣和纖維等營養成分

其上襯托的聖女番茄

裡面包著九層塔和葡萄乾

再加上旁邊的生產於巴西的樹葡萄

讓整道料理充滿著多層次感而讓人回味無窮

也足見師傅在食材挑選得相當用心呢





美食一道道充滿著驚喜,讓賓主盡歡





美酒也襯托出晚宴的美好氣氛






香酥雞腿排






毫無羊騷味的紐西蘭小羔羊






師傅嚴選新鮮之當季食材






每道真的只是灑了些許的海鹽





沙郎牛肉捲我們吃了兩款

一種是包了紫蘇、飛魚卵和剝皮辣椒

層次豐富相當好吃

另一種是包了鵝肝醬

法式口感也是美味極了










 
 
鵝肝醬在鐵板上吱吱作









 

整場晚宴中在阿文師傅魔法般的演出中高潮迭起

緊接著阿文師傅要用最簡單的作法 ↓

將一顆顆平凡的蛋

變成高貴氣質的「銅鑼燒蛋」

要做成這麼漂亮的「銅鑼燒蛋」

其實並不簡單

除了火侯要掌控得宜

還要有一手翻轉的好功夫























 



而吃這個「銅鑼燒蛋」有個口訣

就是「一挑、二咬、三吸」

就是先將銅鑼燒蛋輕輕挑起來

再放入嘴巴中輕咬它

然後吸取半生熟蛋之精華

那奇妙滋味真像是邂逅一場夏日午後輕喜劇一般

心情都會不自覺地雀躍了起來




 







粒粒分明的米粒在鐵板上跳舞著






滿分佳餚-鐵板黃金牛肉蛋炒飯


















飯後甜點也是十分講究



 
最後阿文師傅再展絕活兒

先把原料擺上鐵板上

澆上黑焦糖

然後蓋上鍋蓋快速地在鐵板上旋轉

吸引著在場所有與餐者的目光....

















 

不一會兒掀開鍋蓋

哇~大家不禁拍案叫絕

一顆顆晶瑩透黃的焦糖爆米花就呈現在桌前

大夥兒分盤而食

香噴噴熱騰騰的爆米花香融化在口中

那滋味絕對比排隊排了半天才拿到的冷冰冰知名爆米花還要好吃

在這一道充滿歡樂與驚喜的焦糖爆米花之掌聲中

為今天的晚宴寫下了完美的句點


 
 

餐廳內的擺飾

 
 
三太養生鐵板燒的美食饗宴

對於汲汲營營腳步匆忙的現代人而言

是一餐極其可貴的養生補給與精神糧食

也是一場超吸睛的師傅展露廚藝之藝術創作

一年一度的母親節快到了

慰勞辛苦的媽媽們

三太養生鐵板燒可以說是今年母親節的最佳選擇哦

★母親節優惠活動詳見官方網站~http://suntay.myweb.hinet.net/




 






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